材料(直径１８cmの丸型１台分)
ヨーグルト…２５０ｇ
砂糖…７０ｇ
生クリーム…２００cc
クッキー…７０ｇ
バター…３０ｇ
レモン汁…大さじ１
粉ゼラチン…１０ｇ
★下準備
①ヨーグルトはザルにいれ冷蔵庫に３時間以上おき水切りをする。
②粉ゼラチンはふやかしておく。
③型にラップを敷いておく。
作り方
１．クッキーを厚手のビニール袋に入れ棒などで細かく砕く。
２．バターをとかし砕いたクッキーにいれまぜ型の底に敷き詰め冷蔵庫に入れておく。
３．ボウルに水切りしたヨーグルトと砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
４．生クリーム、レモン汁を加えその都度よく混ぜる。
５．ふやかしたゼラチンを電子レンジで３０秒加熱し溶かして加え混ぜる。
６．２の型に流し入れ３時間以上冷蔵庫に入れ冷やし固める。
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