材料(約１８個分) シュー生地 薄力粉…６０g バター…５０g 卵…２～３個 水…１００ｃｃ 製菓用チョコレート…５０ｇ アーモンドダイス…適量 粉砂糖…適量 揚げ油…適量 ☆下準備 ①薄力粉はふるっておく。 ②チョコレートは細かく刻んでおく。 作り方 ★シュー生地を作る ①鍋にバターと水を入れて火にかける。バターが溶けたら火を止めて薄力粉を加えて手早く木ベラでまぜる。 ②再び鍋を火にかけ、かき混ぜながら約１分火を通したら火から下ろす。 ③溶きほぐした卵を4/1量ずつ加えて混ぜ、その度に力強く混ぜる。 ④木ベラで生地をすくったときに生地がぼったりと落ちて三角になるぐらいまで卵を加える。 ⑤星形の口金を付けた絞り袋にシュー生地を入れオーブンシートの上にシュー生地を直径６～７cmの円形に絞り出す。 ⑥揚げ油を１６０度に熱し油の中にシートを下にして入れ紙が外れフレンチクルーラーがこんがりとキツネ色になるまで揚げる。 ⑦ぺーパータオルにとって油分を切り粗熱をとる。粉砂糖をふったり湯煎で溶かしたチョコレートやアーモンドダイスを飾る。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |