材料(直径１８cmの丸型１台分) クリームチーズ…２５０ｇ サワークリーム…２００ｇ 製菓用チョコレート…８０ｇ 砂糖…９０ｇ 卵…１個 ラム酒…大さじ コーンスターチ…大さじ２ チョコクッキー…９０ｇ バター…４５ｇ バター(型用)…適量 ★下準備 ①型にバター(型用)を薄く塗る。 ②クリームチーズは室温に置いて柔らかくする。 ③オーブンは１６０℃に温めておく。 作り方 １．厚手のビニール袋にチョコクッキーをいれ、めん棒などでたたいて細かくする。 ２．バターを湯煎で溶かして１に加えてなじませ型に入れ底に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。 ３．チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ６０℃位の湯煎にかけて溶かす。 ４．別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、木べらで混ぜなめらかなクリーム状にする。 ５．４にサワークリームを入れ混ぜて溶きほぐした卵を２回に分け加えてよく混ぜる。クリーミーに混ざったらラム酒、コーンスターチの順に加えて混ぜる。 ６．溶かしたチョコレートに５の生地をひとすくい加えてなめらかな混ぜ５のボウルに戻し入れ混ぜる。 ７．６の生地をこし器でこしてなめらかな生地にする。 ８．生地を型に流し入れ型の底をアルミホイルで覆って深さのあるバットに入れバットの高さの半分までお湯を注ぎ１６０℃のオーブンに入れ６０分やく。お湯ね入ったバットを外し更に１０～１５分やく。 ９．粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫で２時間以上冷やして落ち着かせてから型を外す。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |