材料(直径１７cmのシフォン型１台分) 薄力粉…８０ｇ グラニュー糖…４０ｇ 卵黄…３個分 水…７０cc サラダ油…５０cc 牛乳…１０cc べ―キングパウダ―…小さじ1/2 ココア…２０ｇ メレンゲ 卵白…４個分 グラニュー糖…４０ｇ ホイップクリーム 生クリーム…１００cc グラニュー糖…小さじ１ ラム酒…小さじ２ チョコレートソース 製菓用チョコレート…５０ｇ 生クリーム…８０cc ★下準備 ①チョコレートは細かく刻んでおく。 ②薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ③オーブンは１７０～１８０℃に温めておく。 作り方 １．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよくすりまぜる。 ２．１に水を加えて混ぜ更にサラダ油と牛乳を少しずつ混ぜ合わせる。 ３．２にふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ４．卵白４個分をボウルに入れて泡立て７分立てになったらグラニュー糖４０ｇを加えてしっかりとしたメレンゲを作る。 ５．３に４のメレンゲを２回に分けて加え１回目はしっかりと混ぜ２回目は泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。 ６．４をかなに流し入れ１７０～１８０℃のオーブンで４０～４５分やく。焼き上がったら型を逆さまにして冷ましておく。 ７．ボウル生クリーム１００cc、ラム酒、グラニュー糖大さじ１を入れて泡立てピンと角がたつまでよく泡立て冷ましたケーキの周りにぬる。 ８．チョコレートソースを作る。生クリーム８０ccを鍋に入れて沸騰させる。刻んだチョコレートをボウルに入れて湯煎で溶かし、沸騰させた生クリームを少しずつ入れなめらかになるまで混ぜる。 ９．できたチョコレートソースをスプーンなどで線状にかける。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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