材料(18cmの丸形1台分) 卵…３個 グラニュー糖…９０g 薄力粉…９０g バター(食塩不使用)…３０g ★下準備 1、型に溶かしバター少々(分量外)をぬって粉を少々ふり冷蔵庫で冷やしておく。 2.オーブンを１７０℃に温ためはじめる。 3.薄力粉を２回ふるう。 4.バターを常温におき溶かしておく。 作り方 １．ボウルに卵を割り入れてほぐしグラニュー糖を加えてざっとまじ７０℃の湯煎にかけあわだてる。 ２．卵が人肌程度(３０℃～４０℃)温まったら湯煎から外してしっかり泡立てる。あら熱がとれもったりしてきたら泡立て器をあげ、８の字をかく。書き終えるころに書き始めの部分が消えるぐらいで泡立ては完了。 ３．ふるっておいたこなを再びふるいながら２に入れゴムべらでまぜる。泡をくずさないようにさっくりまぜる。 ４．木ベラひとすくいぶんの３に溶かしバターを入れ泡立て器でまぜる。 ５．４を生地にもどし全体を大きくまぜる。 ６．型に生地を流し入れ１７０℃のオーブンで２５分やく。(生地がよくふくらみ竹串をさして生地つかなければ出来上がり) [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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