材料(１８cmの丸型１台分) 薄力粉…９０ｇ グラニュー糖…８０ｇ 卵３個… バター３０ｇ… インスタントコーヒー…大さじ３ 生クリーム…６０ｇ ラム酒…大さじ１ 粉砂糖…少々 ★カラメルソース グラニュー糖…大さじ５ 熱湯…大さじ５ ★下準備 １．型にバター（分量外）を薄く塗り薄力粉（分量外）少々をふっておく。 ２．薄力粉はふるっておく。 ３．バターは溶かしておく。 ４．オーブンは１８０℃に温めておく。 作り方 ①カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖を入れ煮とかし濃いきつね色になったら火を止め熱湯を加えてのばす。 ②ボウルに卵をときほぐしグラニュー糖を加えて２～３回にわけて加え泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。 ③②にコーヒーと薄力粉を加えゴムベラできるように混ぜる。 ④粉っぽさがなくなったら生クリームを加えて溶かしバター、ラム酒、カラメルソースを加えて混ぜ合わせる。（カラメルソースが固まってるときは湯煎で溶かす。） ⑤生地を型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約３０分やく。 ⑥竹串をさして生地がついてこなかったら型から外し粗熱をとり粉砂糖をふる。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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