材料(１８×１８cmの丸型１台分) クリームチーズ…２００ｇ サワークリーム…５０ｇ グラニュー糖…６０ｇ 卵黄…１個分 生クリーム…１００cc レモン汁…大さじ１ キルシュ…大さじ１ 粉ゼラチン…１５ｇ 水…７０cc ビスケットまたはクッキー…８０ｇ バター…５０ｇ ★下準備 ①粉ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく。 ②クリームチーズとサワークリームは室温に戻しておく。 ③バターは湯煎または電子レンジで溶かしておく。 作り方 １.ビスケットは大きく割りビニール袋に入れ口を縛り綿棒で細かく砕く。 ２．１をボウルに移し溶かしたバターを加えよく混ぜしっとりした状態にし型に敷き詰めスプーンなどで均一の厚さになるように押さえて冷蔵庫に入れておく。 ３．ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで泡立てる。 ４．半分のグラニュー糖を加え、生地によくなじむまですりまぜる。 ５．卵黄を加え混ぜクリームチーズとサワークリームも加え混ぜる。 ６．５にレモン汁とキルシュを順に加えて混ぜ合わせる。 ７．別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を入れ、ボウルの底に氷水をあてながらトロリとするまで泡立てる。 ８．ふやかしたゼラチンを湯煎にかけてもどしれ６に手早く加えボウルの底に氷水をあてながらゴムベラでトロリとするまで混ぜる。 ９．８に６の生クリームを加え手早く混ぜあわせ冷やしておいたケーキ台の上に流し表面を平にならして冷蔵庫で４０分冷や固める。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |