材料(直径１８cmの丸型１台分) クリームチーズ…２００ｇ バター…３０ｇ 卵黄…３個分 卵白…２個分 グラニュー糖…６０ｇ レモン汁…小さじ１ 生クリーム…８０cc コーンスターチ…２０ｇ バター(型用)…適量 ★下準備 ①クリームチーズとバター室温にもどして柔らかくする。 ②コーンスターチは茶漉しでふるっておく。 ③オーブンは１６０℃に温めておく。 ④型にバターを塗りオーブンシートを敷いておく。 作り方 １．ボウルにクリームチーズとバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで泡立てる。 ２．半分のグラニュー糖を加え、生地によくなじむまですりまぜる。 ３．卵黄を加え混ぜる。 ４．レモン汁と生クリームを順に加えてまぜふるっておいたコーンスターチを加え手早く混ぜる。 ５．別のボウルに卵白を入れ白っぽくトロリとなるまで泡立ててメレンゲを作る。 ６．４の生地にメレンゲの1/3量を加えさっと混ぜ残りのメレンゲが入ったボウルに移して全体をさっくり混ぜ合わせる。 ７．型に生地を流し入れ８分目位までお湯を入れた天板の上にのせオーブンで４０～４５分やく。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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