材料(直径１８cmのパイ皿１台分) リンゴ…少３個 バター…１０g グラニュー糖…１００g レモン汁…大さじ２ ラム酒…大さじ１ ★下準備 1、リンゴは皮をむき乱切りにしとく。 2、オーブンは２００℃に温めておく。 作り方 ①パイ生地を作る。 ②パイ生地を２等分に切る。(半分はパイ皿に半分はパイの蓋に使うので半分は冷蔵庫で冷やしておく。) ③打ち粉をふった台に生地をおきパイ皿よりひとまわり大きな正方形になるようにめん棒で均一にのばす。 ④生地をパイ皿にかぶせて敷き指で押してパイ皿になじませ冷蔵庫に入れておく。 ⑤鍋にバターを入れて溶かしリンゴ、グラニュー糖、レモン汁を加えて中火にかけ蓋をして１０～１５分蒸し煮にする。 ⑥水分がなくなってきたら火から下ろしラム酒を加えてまぜ冷ましておく。 ⑦蓋用のパイ生地をめん棒で２２×３０cmぐらいにのばし、２cmぐらいの幅に切る。 ⑧打ち粉をふった厚紙の上に２cmぐらいに切った生地を半分横に間隔をおいてならべ残りの半分は横にならべた生地の上にたてにならべ交互に編んでいく。 ⑨編み終わったら厚紙ごと冷蔵庫に入れておく。 ⑩冷やしておいたパイ皿の生地の上に煮たリンゴを詰め生地の縁にハケで溶き卵を塗る。 ⑪蓋用に編んだ生地をパイ皿の上に滑らせるようにしてのせ軽く縁を押さえて冷蔵庫で約１０分冷やす。 ⑫生地の表面にハケで溶き卵を塗り、オーブンに入れ２００℃で約２５分約１８０℃で約１５分焼く。 [先頭ﾍﾟｰｼﾞを開く] [指定ﾍﾟｰｼﾞを開く] ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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